Succes voor koks tijdens EvenTT Culinair

Groot succes was er dinsdag 14 februari voor koks Jelle Schepers en Mianne Weitering tijdens de kookwedstrijden op het EvenTT Culinair in Assen.

Chef-kok Jelle van Hotel Wesseling werd derde tijdens de wedstrijd Horeca a-la-minute. In deze klasse waren onder andere presentatie, bereidingsvaardigheid, smaak en hygiëne de beoordelingscriteria. De tien koks die meededen aan deze wedstrijd waren vooraf geselecteerd op basis van hun menuvoorstel. Er werd dan ook op hoog niveau gekookt tijdens EvenTT Culinair. Jelle's menu staat van maandag 20 tot en met zondag 26 februari bij Hotel Wesseling op de kaart!

Succesmenu:
Zoetzure mango waarbij coquille en rode mul met een panna cotta van Vechtdalham
***
Varkensrack met een mousseline van hete bliksem en een saus van appelstroop
***
Proeverij van chocolade en pistache

€ 32,50 per persoon
reserveren gewenst

Mianne, leerling bij Hotel Bieze werd tweede in de klasse patisserie met haar Grand Dessert. Dit dessert wat uit minimaal vijf kleine verschillende onderdelen moest bestaan, werd voor twee personen bereid. De inzendingen voor deze klasse werden onder meer beoordeeld op de moeilijkheidsgraad, orginaliteit en uiteraard smaak.